On pourrait dire que la bibliographie de Serge Safran est une étoile à cinq branches, ou plutôt six pour faire exception. Le cœur en serait bien sûr, au départ de toutes choses, la poésie, au plus intime de la création, dont les premières publications correspondent à la naissance d’un Journal intime, l’Écueil de naître, axe principal dont tout le reste n’est que ramifications ; écrits intimes, érotiques, chroniques, récits de voyages, romans et autres manifestations rebelles à toute classification, « l’immense et compliqué palimpseste de la mémoire ».

Liste chronologique

• Bleuets de boue, Le Castor Astral, 1977 (épuisé)
• Le Chant de Talaïmannar, Le Castor Astral,1978 (épuisé)
• De l'autre côté du Ladakh, Vrac,1982 (épuisé)
• Épreuves d'origine, Le Castor Astral,1985
• Dans l'étreinte du temps, Le Castor Astral/Le Noroît,1989
• « Le premier moderne », édition des Amours jaunes, Tristan Corbière, coll. Orphée, La Différence,1989
• La Nuit d'Arkos, coll. Skênê, Dumerchez,1992
• Lettres gersoises, coll. Terre d’encre, Editions du Laquet,1999
• L’amour gourmand, Libertinage gastronomique au XVIIIe siècle, coll. L’Attrape-corps, La Musardine, 2000 (épuisé)
• Éléments de survie, coll. Double Hache, Dumerchez, 2002
• Carnet du Ladakh, coll. Terre d’encre, Editions du Laquet, 2003
• Heures tendres, fictions amoureuses, La Musardine, 2006
• L’année Alison, ou comment survivre en amour à l’âge fatidique de 36 ans, La Musardine, 2006
• La Stagiaire, roman, Melville, Léo Scheer, 2008
• L’amour gourmand, Libertinage gastronomique au XVIIIe siècle, coll. L’Attrape-corps, La Musardine, 2009
• Le Voyage du poète à Paris, roman, Léo Scheer, 2011